স্পেশাল দিনের স্পেশাল মেনুতে রাঁধুন পোস্ত দিয়ে চিকেনের এই নতুন রেসিপি, যা একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে
চটজলদি পোস্ত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চিকেনের রেসিপি, হার মানবে আদা-রসুনের চিকেন রেসিপি। মাংস খেতে কে না ভালবাসে? বিশেষ করে চিকেন। অনেকেই রয়েছে যারা মাটনের তুলনায় চিকেন খেতে বেশি ভালোবাসে। আজকের এই প্রতিবেদনে এই চিকেনেরই একটা নতুনত্ব রেসিপি দেখানো হবে। শুধু আদা, রসুন নয়, পোস্ত দিয়েও তৈরি করা যায় চিকেন।
তাই চলুন এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন পোস্ত চিকেন। যা খেতে হবে দুর্দান্ত। পোস্ত চিকেন তৈরি করার জন্য যে উপকরণগুলি লাগবে সেগুলি হল পিস করা চিকেন, পোস্ত বাটা, নারকেলের দুধ, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, আদা বাটা, নুন, চিনি, লঙ্কার গুঁড়ো এবং সরষের তেল।
রন্ধন পদ্ধতি
স্টেপ ১- পোস্ত চিকেনের রেসিপি করার জন্য প্রথমে পিস করা চিকেনগুলিকে ভালো করে ধুয়ে নুন এবং সামান্য জল দিয়ে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে সিদ্ধ করা মাংস থেকে স্টককে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। যা রান্নায় জল হিসেবে করা হবে।
স্টেপ ২- এরপর উনুন জ্বালিয়ে কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো দিয়ে দিতে হবে সর্ষের তেল। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিতে হবে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুঁচি। হালকা ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তাতে একে একে দিয়ে দিতে হবে রসুন কুঁচি, আদা বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো, পরিমাণ মতো চিনি এবং নুন। তারপর এই উপকরণগুলিকে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তবে মেশানোর সময় জলের বদলে ব্যবহার করতে হবে স্টক।
স্টেপ ৩- স্টক দিয়ে ভালো করে মশলা মিশিয়ে নেওয়ার পর তাতে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা চিকেনের পিসগুলি। এরপর মশলার সাথে চিকেনকে ভালো করে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
স্টেপ ৪- ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর সেই ঢাকনা খুলে তাতে দিয়ে দিতে হবে পোস্ত বাটা এবং নারকেলের দুধ। এরপর আবারো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে বেশ কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর একটু গ্রেভি গ্রেভি হয়ে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে দুর্দান্ত স্বাদের পোস্ত চিকেন। যা খেলে মুখে লেগে থাকবে আজীবন।
